ESG i zrównoważony rozwój w usługach gastronomicznych

Współczesne organizacje – w szczególności międzynarodowe korporacje – oczekują od partnerów biznesowych odpowiedzialnego podejścia do środowiska, zasobów oraz standardów społecznych. LunchCore (CA Gastro Group) uwzględnia zasady zrównoważonego rozwoju w projektowaniu i realizacji usług żywienia pracowników.

Odpowiedzialne planowanie menu

W ramach obsługi kantyn firmowych i żywienia pracowników:

  • planujemy menu w oparciu o sezonowość,
  • optymalizujemy gramatury i rotację potraw,
  • rozwijamy ofertę roślinną,
  • uwzględniamy potrzeby żywieniowe zespołów.


Ograniczanie marnowania żywności

W projektach długoterminowych wdrażamy rozwiązania, które ograniczają straty, m.in. poprzez:

  • planowanie produkcji w oparciu o realne wolumeny,
  • dopasowanie ilości posiłków do frekwencji,
  • optymalizację procesu wydawania posiłków.


Opakowania i logistyka

W zależności od modelu współpracy:

  • stosujemy opakowania nadające się do recyklingu lub z recyklingu,
  • ograniczamy jednorazowe materiały,
  • optymalizujemy logistykę dostaw.


Łańcuch dostaw

Współpracujemy z dostawcami spełniającymi standardy jakości oraz bezpieczeństwa żywności. W miarę możliwości preferujemy rozwiązania lokalne i krótsze łańcuchy dostaw.


Wsparcie celów ESG Klientów

Nasze usługi mogą wspierać realizację celów ESG i CSR Klientów poprzez:

  • rozwój oferty roślinnej,
  • minimalizację strat żywności,
  • odpowiedzialne podejście do logistyki i opakowań,
  • przejrzyste procesy operacyjne.